ヘルシースペース美園 | 日記 | 廃棄カツの裏側・・

製造日から賞味期限までを三等分し、最初の三分の一を過ぎると、納品しない。
例えば賞味期限が六か月の場合、納品できるのは製造日から、わずか二か月間。
小売店に並んでも、さらに三分の一が過ぎると撤去か廃棄される。

賞味期限や納品期限が短いと、食品メーカーは新たな注文を見込みやすい。
売り上げを増やしたい企業の論理が、食品ロスを生む・・ ( 中日新聞より転載 )

廃棄カツ が市場に流れたのは、こんなからくりがあるんですね。